киты это стандартная фишка на всех серверах выживания, анархии, грифа и так далее, и полностью убрать их или запретить продажу вещей из китов невозможно. это фактически запретить майнкрафт предмет.
второй момент цена. цены в игре формируют только игроки, и они сами решают, как выставлять свои товары. даже если у кого-то фиксированные ценники, приходится подстраиваться под других игроков, которые понижают цену за товар. это базовая ситуация для рынка, и она влияет на экономику независимо от администрации.
ну и цены от администрации есть в /shop, но, как ты видишь, никто этим не пользуется и не покупает там ничего. к тому же, покупая там предметы, ты фактически отдаешь пряники в никуда, а покупая или продавая ресурсы через игроков, они всегда остаются в обороте и участвуют в экономике.